Cook's Dream

24 juillet 2014

Churros au chorizo

Toujours pour ma Carda pour son défi Chorizo addict sur Food Reporter, des churros au chorizo pour un apéro caliente :) Ingrédients : environ 4 personnes donc doubler les doses si vous êtes plus. 1/2 chorizo sec extra fort huile de pépins de raisin Pour...

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Tags: apéro, chorizo, salé, apéritif, churros, churros au chorizo, churros salé

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24 juillet 2014

Chorizo home made

Pour le défi de ma Carda sur Food Reporter : Chorizo addict, impossible de trouver un chorizo :O Il fait chaud, très chaud, c'est la saison des touristes et des apéros grrr. Après plusieurs tentatives j'abandonne et l'idée folle me vient de le faire moi-même....

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Tags: chorizo, charcuterie maison, home made, chorizo sec

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24 juillet 2014

Salade de riz jolie jolie

Ingrédients : Oeufs 1 échalote riz thaï thon au naturel ( pour moi en conserve cette fois) tomates concombre Huile à l'ail des ours Sel/poivre Préparation : Faire cuire le riz et égoutter. Laver les tomates et les couper en rondelles assez fines. Faire...

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Tags: concombre, Thon, rizthai, salé, oeufs, tomates, salade d'été, salade de riz, ail des ours, huile de colza

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24 juillet 2014

Velouté de camembert

Pas idéal pour les hanches mais un pur bonheur de réconfort :) Ingrédients : 2 personnes 2 pommes de terre 1/2 camembert 1 oignon 2 càc de crème épaisse huile de truffe blanche pain de mie beurre poivre Ciboulette 1/2 cube de bouillon de volaile Préparation...

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Tags: fromage frais, entrée, camembert, pommes de terre, salé, plat principal, croûtons, velouté, velouté de camembert, potage

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1 juillet 2014

Cookies pour grands gourmands

Ingrédients : 170 g de sucre fin 170 g de beurre à température ambiante 125 g de chocolat noir 25 g pistoles de chocolat au lait 1 sachet de levure 2 sucre vanillé 2 oeufs 300 g de farine Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. A l'aide d'un rasoir...

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Tags: chocolat noir, dessert, chocolat au lait, cookies, biscuits, sucré, cookies carrés

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27 juin 2014

Fiadone aux fruits rouges et basilic

Ingrédients : 500 g de brocciu frais 1 citron bio 5 oeufs 140 de sucre en poudre 1 càs de cédrat ( eau-de-vie corse) huile d'olive 1 pincée de sel 400 g de fruits rouges 1 feuille de gélatine 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel 30 g de sucre Basilic...

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Tags: dessert, huile d'olive, vinaigre balsamique, fruits rouges, sucré, brocciu, cédrat, fiadone, fiadone aux fruits rouges

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25 juin 2014

Far aux cerises

Ingrédients : 20 g de beurre 3/4 de litre de lait 250 g de farine 5 oeufs 200 g de sucre 5 cl de rhum ( pour moi mon rhum arrangé deux fois ) 1 gousse de vanille Cerises Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire chauffer le lait avec le rhum...

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Tags: fruits, dessert, cerises, sucré, far breton revisité, Farz fourn

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24 juin 2014

Crunchy cookies

Ingrédients : environ 12 crunchy cookies 1 oeuf 80 g de beurre mou 90 g de farine 1 càc de levure 30 g de spéculoos 2 càs de pépites de chocolat 30 g de chocolat noir 2 càs de pralin 3 palets bretons Sésame doré Préparation : Préchauffer le four à 180...

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Tags: chocolat noir, spéculoos, cookies, biscuits, palets bretons, sucré, Pralin, crunchy cookies, sesame doré

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23 juin 2014

Tartelette abricot crumble et thym citron

Ingrédients : 1 pâte feuilletée Oreillons d'abricot Thym citron 150 g de farine 75 g de beurre 120 g de sucre roux 1 càs de poudre d'amande Préparation : Détailler des cercles à l'aide d'un cercle à dresser dans la pâte feuilletée. Piquer tous les disques...

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Tags: dessert, sucré, tartelettes, abricot, crumble, thym citron

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12 juin 2014

Huile à l'ail des ours maison

Idéal pour les sauces salades de l'été, sauce à base de yaourt ou fromage blanc. Ingrédients : 1 litre d'huile de Colza ou huile que vous aimez 4 càs d'ail des ours 2 càc de sel Préparation : Verser l'huile dans une jolie bouteille. Ajouter l'ail des...

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Tags: home made, ail des ours, Colza, huile

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